အႏၱရာယ္ကင္း လိေမၼာ္သီး တုတ္ထိုး မီးဖုတ္

လိေမၼာ္သီးကို  တုတ္နဲ႕ထိုးျပီး မီးဖုတ္စားရတဲ႕အေႀကာင္းက “ အႏၱရာယ္ကင္း” အတြက္ ပါတဲ႕။

ဂ်ပန္ႏိုင္ငံ ခါဂါ႕၀ါခရိုင္ မွာရွိတဲ႕ “ရွိရိုတိုရိ ဂ်င္းဂ် ”လို႕ ေခၚတဲ႕ ဘုရားေက်ာင္းမွာ ဆိုရင္ ဒီဇင္ဘာလ ေရာက္ရင္ လိေမၼာ္သီး မီးဖုတ္ပဲြ ကို က်င္းပေလ႕ရွိႀကပါတယ္။ တစ္ႏွစ္ကုန္လို႕ ဘုရားစင္ရွင္းလင္းတဲ႕ အခါမွာ ထြက္လာတဲ႕ ပိုက္ဆံစကၠဴအေဟာင္းတို႕ အပ္ခ်ည္တို႕လိုပစၥည္းေတြကုိ အခ်င္း၂မီတာေလာက္ရွိတဲ႕ က်င္းကိုတူးျပီး အဲဒီထဲ ထဲ႕ျပီးမီးရွိဳ႕ပါတယ္။ ဘုရားစင္ကရတဲ႕ အမိွဳက္ေတြကို ရွင္းလင္းမီးရွိဳ႕တဲ႕ မီးနဲ႕ ဖုတ္တဲ႕ လေမၼာ္သီး ေတြကိုစားရင္ ေနာက္လာမယ္႕ႏွစ္သစ္မွာ က်န္းမာျပီး ေရာဂါကင္းရွင္းတယ္ ဆိုတဲ႕ အယူအဆနဲက ရိုးရာထံုးတမ္းစဥ္လာ အရ က်င္းပႀကပါတယ္တဲ႕။ ဒီႏွစ္မွာလည္း လူ ၃၀၀၀ေလာက္  ဒီပဲြကို လာေရာက္သြားႀကတယ္လို႕ သိရပါတယ္။ အနီးေဒသက ဘုရားဖူးလာသူေတြက ဘုရားေက်ာင္းအ၀င္က ဆုိုင္ေတြမွာ ၈လံုးတစ္ေခ်ာင္းသီထားတဲ႕ လိေမၼာ္သီး တုတ္ထိုးေတြကို ၀ယ္၊ ဘုရား၀တ္ျပဳ၊ က်င္းထဲမွာ မတူးေအာင္ကင္ ၊ အေရာင္ေကာင္းေကာင္းတက္လာျပီဆိုတာနဲ႕ အိမ္ကိုအျမန္ျပန္ျပီး မိသားစုနဲ႕အတူ ဆုေတာင္းရင္း လိေမၼာ္သီးမီးဖုတ္ကို အတူစားႀကပါတယ္တဲ႕။

ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာျပည္မွာ လိေမၼာ္သီးဆုိရင္ အေအးအေနနဲ႕ပဲ စားတယ္လို႕ သေဘာေပါက္ထားပါတယ္။ မသကာ မီးနဲ႕အပူေပးတယ္ပဲထားအုန္းေတာ႕  လိေမၼာ္ယို၊ ေက်ာက္ေက်ာ၊ ကိတ္မုန္႕တို႕ ထဲမွာ ထဲ႕ျပီးစားတာေလာက္ပဲလို႕ထင္ပါတယ္။ ဒါေႀကာင္႕ လိေမၼာ္သီးကို အပူအေနနဲ႕ စားရေသာက္ရတာ ကၽြန္မအတြက္ကေတာ႕ ထူးဆန္းေနပါတယ္။ အဲဒီလို ရိုးရာပဲြမွ မဟုတ္ပဲနဲ႕  ပံုမွန္ အစားအေသာက္အေနနဲ လိေမၼာ္သီးကို အပူအေနနဲ႕စားသံုးႀကပါေသးတယ္။ ကၽြန္မစားဘူးေသာက္ဘူးတဲ႕ လိေမၼာ္သီးကို အပူေပးစားနည္းကေတာ႕ (ေသာက္နည္းလို႕ပဲေျပာရမယ္ထင္ပါရဲ႕)  လိေမၼာ္သီးပ်ားရည္ပါ။

ေအးတဲ႕ ရာသီမွာ ခံတြင္းပ်က္၊ ရင္ျပည္႔ရင္ကယ္၊ အေအးမိခ်င္သလိုျဖစ္တဲ႕ အခါေတြမွာ ေသာက္ႀကပါတယ္။
လိေမၼာ္သီး ညွစ္ထားတာကို အိုးထဲထဲ႕ ေရေႏြးအနည္းငယ္ထဲ႕ ပ်ားရည္ သင္႔ရံု (လိေမၼာ္သီး ရဲ႕ အခ်ဥ္ဓါတ္ကို လိုက္ျပီး) ထဲ႕ျပီး မီးဖိုေပၚတင္၊ ပြက္စျပဳရင္ မီးဖိုေပၚကခ်ျပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

ပ်ားရည္နဲ႕ လိေမၼာ္သီးတို႕ရဲ႕ သင္းပ်ံ႕တဲ႕ ရနံ႕၊ မခ်ိဳမခ်ဥ္နဲ႕ အရသာယဥ္ယဥ္ကေလးက ခပ္ေႏြးေႏြးအပူခ်ိန္နဲ႕ လည္ေခ်ာင္းကိုျဖတ္ျပီး ဗိုက္ထဲကို၀င္သြားတာ တကယ္ကို ရင္ေခ်ာင္ျပီး လန္းဆန္းေစပါတယ္။
ကိုးကား
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/photo.aspx?id=20081209000102&no=1
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/photo.aspx?id=20071208000359&no=1
http://cookpad.com/recipe/315811